Como o defeito se manifesta
- O assado queima embaixo e fica cru em cima, ou o contrário
- O forno demora muito mais que antes para chegar na temperatura
- A temperatura marcada no painel não corresponde ao resultado
- A porta esquenta demais por fora ou embaça de forma anormal
- O forno desliga sozinho no meio do preparo
Causas possíveis
Borracha de vedação ressecada
É o item que mais envelhece num forno de embutir. A borracha em volta da cavidade perde elasticidade com os ciclos de calor e deixa de selar. O calor escapa, o forno trabalha mais e nunca estabiliza, e a porta fica mais quente que o normal por fora.
Sensor de temperatura descalibrado
O sensor informa ao painel quanto calor existe dentro da cavidade. Descalibrado, ele reporta um número errado e o forno desliga cedo demais ou continua aquecendo além do ponto. O sintoma clássico é o forno que mente: marca 180 e entrega outra coisa.
Uma das resistências parou
Forno de embutir tem resistência superior e inferior, e muitos têm uma terceira para o grill. Quando só uma falha o forno continua aquecendo, e é justamente por isso que o sintoma é assar desigual, e não parar de funcionar.
Ventilador de convecção parado
Nos modelos com convecção, é o ventilador que distribui o calor pela cavidade. Parado, o forno volta a ter zonas quentes e frias como um forno comum, mesmo com a função ligada.
Instalação sem ventilação adequada
Forno de embutir depende do vão de ventilação previsto pela marcenaria. Nicho apertado ou respiro obstruído fazem o aparelho superaquecer e desligar por proteção, e aqui o defeito não é do forno.
O que você pode verificar com segurança
Tudo abaixo é feito por fora do aparelho, sem ferramenta e sem abrir nada. Com o aparelho desligado da tomada sempre que a verificação envolver contato físico.
- Passar a mão na borda da porta fechada, com o forno frio, para sentir se a borracha está ressecada ou rachada
- Conferir se a porta fecha alinhada e sem folga
- Observar se as duas resistências ficam vermelhas ao pré-aquecer
- Ouvir se o ventilador de convecção gira quando a função está ligada
- Conferir se o respiro do nicho está livre de pano, tábua ou embalagem
- Testar com um termômetro de forno para comparar o real com o marcado
Quando chamar assistência
Quando a borracha estiver visivelmente ressecada, quando uma das resistências não acender, quando o termômetro mostrar diferença grande em relação ao painel ou quando o forno desligar sozinho. Vidro trincado e cheiro de queimado na fiação pedem atendimento imediato, e o forno não deve ser usado até lá.